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Carpaccio tiepido di branzino con salsa lime

Il carpaccio di branzino è un piatto raffinato e semplice Un antipasto oppure un secondo veloce da preparare per stuzzicare i palato con sapori molto delicati rimanendo però leggeri Si presenta con fettine molto sottili di pesce condito con sale, olio e pepe Per esaltare la sua freschezza e consistenza

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Polpo arrostito con cremoso di patata viola profumata all’erba cipollina

Il polpo arrostito su cremoso di patata viola profumata all’erba cipollina, è una rivisitazione della tradizionale ricetta mediterranea polpo e patate L’utilizzo della patata viola dà quel tocco di colore in più, che perfettamente si sposa con le sfumature del polpo Ma quali sono le caratteristiche di questo particolare alimento?

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