La cucina che tutti amano è quella che si lega ai ricordi. A quelli d’infanzia, delle persone care, dei momenti di festa e dei viaggi. È con la tradizione che si realizzano i pasti più importanti, ricchi non solo di gusto, ma anche d’amore. Ricette che sfidano mode e tempo, ancorate ai fogli ingialliti, alle mani sapienti e ai segreti che, dopo essere stati svelati, consentono di tramandare sapori autentici!
Semplice, sano e gustoso L’incontro perfetto tra terra e mare come antipasto o primo conquisterà tutti Il polpo su crema di fave è una ricetta tipica della tradizione pugliese Da sempre il polpo fresco ha giocato un ruolo fondamentale nella cucina tradizionale pugliese Un piatto bello da vedere e buonissimo da mangiare
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Il gelo di melone è un dolce facile e veloce da realizzare Perfetto per la stagione estiva, si tratta di una ricetta della tradizione siciliana, in particolare di Palermo, dove si è soliti consumarlo per il Festino di Santa Rosalia, patrona della città Il nome potrebbe trarre in inganno:
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Il piatto che più di altri rappresenta la Puglia, a pari merito con le orecchiette alle cime di rape, è la tiella di riso patate e cozze Particolarmente gustoso, la sua preparazione cela un pizzico di rivalità fra Bari e Taranto, entrambi in “lotta” per le sue origini e
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Le orecchiette con le cime di rapa e le sue declinazioni La cucina è tradizione, ricca di colori, sapori e profumi Luogo magico dove gli ingredienti si esprimono al meglio, stavolta rubano la scena le orecchiette, la pasta fresca dalla forma
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Semplice, sano e gustoso. L’incontro perfetto tra terra e mare. come antipasto o primo conquisterà tutti Il polpo su crema di fave è una ricetta tipica della tradizione pugliese. Da sempre il polpo fresco ha giocato un ruolo fondamentale nella cucina tradizionale pugliese. Un piatto bello da vedere e buonissimo da mangiare. In questa ricetta il Polpo
Il gelo di melone è un dolce facile e veloce da realizzare. Perfetto per la stagione estiva, si tratta di una ricetta della tradizione siciliana, in particolare di Palermo, dove si è soliti consumarlo per il Festino di Santa Rosalia, patrona della città. Il nome potrebbe trarre in inganno: la ricetta tradizionale prevede l’uso dell’anguria
Particolarmente gustoso, la sua preparazione cela un pizzico di rivalità fra Bari e Taranto, entrambi in “lotta” per le sue origini e per il nome della ricetta che alla barese è “patate, riso e cozze” e alla tarantina “riso, patate e cozze”
Piatto tipico della tradizione pugliese ma declinato in tutte le sue gustose varianti del Sud Italia