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Ragù napoletano

L’antenato del ragù napoletano è un piatto molto antico e di tradizione popolare Esso deriva da un piatto della cucina popolare medioevale provenzale che aveva nome “Daube de boeuf” e che era uno stufato di carne di bue mescolata a verdure e cotto lungamente in un recipiente di creta

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Paccheri con Scorfano e pomodorini

La ricetta dei Paccheri con Scorfano e pomodorini è un perfetto primo piatto di pesce sfizioso e semplice Lo scorfano è un pesce dal sapore delicato ma gustoso, ed è molto versatile, quindi perfetto per tantissime preparazioni, in particolare zuppe e primi piatti Può essere cotto al forno, in padella,

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