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Ad ogni regina il suo re: la pizza fritta di Gino Sorbillo

  https://youtube/7GyJ1Qh0nJw   “Per fare una buona pizza c’è bisogno di tre cose: mani, cuore e cervello!” Esordisce così Gino Sorbillo, il re del disco di pasta famoso in tutto il mondo, mentre con eleganza e conoscenza carezza la pasta   (Di Francesca Faratro)   Lui, che nel pieno centro della sua Napoli ha saputo raccontare

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Frisella, frisa o fresedda:il piatto delle tavole estive

Estiva, sana e leggera, la frisella vanta grandi tradizioni in Puglia, Campania e Calabria Velocissima da preparare ed amata da tutti, è ottima in qualsiasi momento della giornata, come snack, aperitivo ma  anche perfetta come pasto unico gustoso, colorato e genuino Le frise o “friselle” sono croccanti ciambelle di farina di grano duro

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