Sinonimo di natura che fiorisce, di gusti e colori che esplodono, le fragole sono una delizia a forma di cuore! Dal colore rosso rubino, con simpatiche lentiggini e un ciuffo verde, sono amatissime da grandi e piccini La fragola servita da sola è già un dessert ma accompagnata da un
Continua
Troppo sale nella minestra o al contrario pietanza insipida? Albumi a neve che hanno poco a che fare con la neve? Pane duro del giorno prima? Carne che rilascia strani liquidi nel piatto? Niente paura per ogni disastro c’è un rimedio, eccone qualcuno! “La cucina è un’arte sinestetica, il cui
Continua
Il piatto che più di altri rappresenta la Puglia, a pari merito con le orecchiette alle cime di rape, è la tiella di riso patate e cozze Particolarmente gustoso, la sua preparazione cela un pizzico di rivalità fra Bari e Taranto, entrambi in “lotta” per le sue origini e
Continua
Le orecchiette con le cime di rapa e le sue declinazioni La cucina è tradizione, ricca di colori, sapori e profumi Luogo magico dove gli ingredienti si esprimono al meglio, stavolta rubano la scena le orecchiette, la pasta fresca dalla forma
Continua
Semplice, sano e gustoso. L’incontro perfetto tra terra e mare. come antipasto o primo conquisterà tutti Il polpo su crema di fave è una ricetta tipica della tradizione pugliese. Da sempre il polpo fresco ha giocato un ruolo fondamentale nella cucina tradizionale pugliese. Un piatto bello da vedere e buonissimo da mangiare. In questa ricetta il Polpo
Il gelo di melone è un dolce facile e veloce da realizzare. Perfetto per la stagione estiva, si tratta di una ricetta della tradizione siciliana, in particolare di Palermo, dove si è soliti consumarlo per il Festino di Santa Rosalia, patrona della città. Il nome potrebbe trarre in inganno: la ricetta tradizionale prevede l’uso dell’anguria
Particolarmente gustoso, la sua preparazione cela un pizzico di rivalità fra Bari e Taranto, entrambi in “lotta” per le sue origini e per il nome della ricetta che alla barese è “patate, riso e cozze” e alla tarantina “riso, patate e cozze”
Piatto tipico della tradizione pugliese ma declinato in tutte le sue gustose varianti del Sud Italia