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Tiella di riso patate e cozze

Il piatto che più di altri rappresenta la Puglia, a pari merito con le orecchiette alle cime di rape, è la tiella di riso patate e cozze Particolarmente gustoso, la sua preparazione cela un pizzico di rivalità fra Bari e Taranto, entrambi in “lotta” per le sue origini e

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